【沖縄料理】これぞ琉球の料理！濃厚「いなむるち」を作ってみました。

沖縄のお祝い席に出てくる一品「いなむるち」を作ってみました。

沖縄料理っていうか琉球料理ですね チャンプルーやポーク卵が有名ですが 「いなむるち」（いなどぅち　ともいう） おめでたい行事（お盆や正月）などに出されることが多いですが 白味噌の甘い風味とかつおだしが効いていてほっこりする 美味しさです。

さっぱりめが好きな人は「中身汁（豚の内臓）」 がオススメ。こちらは生姜でいただきます。 寒くなると汁物が欲しくなりますねー。

材料　（１０人分）

いなむるちのこんんやく　　　　1袋

かまぼこ　　　　　　　　　　　適量

三枚肉ブロック（皮なし）　　　1個

干し椎茸　　　　　　　　　　　1袋

かつお節　　　　　　　　　　　多め

ネギ（臭みとり）　　　　　　　1/4本

生姜（臭みとり）　　　　　　　1個

いなむるちの味噌　　　　　　　250g（1.5リットルに対して）

作り方

　1️⃣　干し椎茸を水２００ccで戻す。

　2️⃣　６００ccの水で豚肉を茹でる（ネギ・生姜は忘れずに）

　3️⃣ ６００ccの水でかつお出汁を作る（かつお節が多い程良い）

　4️⃣ かまぼこ・豚肉を短冊にカットする

　5️⃣ 鍋にかつお出汁、干し椎茸、豚肉、かまぼこ、を入れる

　6️⃣ いなむるちの味噌を加える。

　8️⃣ 器に盛り付けたら完成です。